Nyinstallation av gashäll, gaspanna och restaurangkök i Råsunda, Solna

Så utfördes nyinstallationen av gas och restaurangkök

Uppdraget omfattade en komplett nyinstallation av gashäll, kondenserande gaspanna och restaurangkök i en lokal på bottenplan i Råsunda, Solna. Arbetet inleddes med platsbesiktning, behovsanalys och dimensionering av gasflöden, varmvattenbehov och ventilation. Tekniska förslag togs fram och ritningar upprättades för rördragning, placering av huvudavstängning, larm och nödstoppsfunktion. Samordning skedde med fastighetsägare, ventilationsentreprenör och elektriker för att säkerställa rätt schakt, genomföringar och potentialutjämning.

Gasförsörjningen löstes med en central gasolanläggning placerad i ett ventilerat utomhusskåp enligt gällande normer. Skåpet förankrades mot vägg och märktes, och skyddsavstånd samt brandtekniska krav följdes. Från skåpet drogs gasledning i kopparrör enligt EN 1057 med dimensionerna 22, 18 och 15 mm, presskopplade med godkända kopplingar. Ledningen drogs i säkra zoner längs väggar i kök och diskrum, skyddades med rörskydd där risk för slag fanns och fördes genom väggar och bjälklag via rör-i-rör-lösning. Samtliga genomföringar brandtätades med godkända manschetter och brandklassad massa. Huvudavstängningsventil monterades lätt åtkomlig vid entrén till köket, och en magnetventil kopplades till gaslarm och brandlarm med nödstopp vid utgången.

Gashällen installerades på rostfri bänk med korrekt avstånd till brandfarligt material. Förbränningsluft och ventilation beaktades, och en rostfri kåpa med fettfilter och belysning monterades och anslöts till befintlig imkanal. Luftflöden injusterades av ventilationspartner och protokoll överlämnades. Gaslarm med sensorer placerades i rätt höjd med akustiskt och visuellt larm, och autostopp av gasen testades.

En kondenserande gaspanna installerades i ett avskilt teknikrum. Pannan anslöts till byggnadens värmesystem samt varm- och kallvatten med avstängningar, smutsfilter och backventil. VVC kopplades in för jämn tappvarmvattenkomfort, och kondensavlopp drogs med neutralisation före anslutning till spillvatten. Rökkanal dimensionerades och drogs med täta skarvar till fasadgenomföring enligt krav. Samtliga gasrör potentialutjämnades och jordades; läckageskydd och droppskydd placerades under känsliga anslutningar.

Efter färdig montering utfördes täthets- och styrkeprovning med kalibrerad manometer. Samtliga fogar provsprayades, tryck hölls enligt arbetsinstruktion och resultat protokollfördes. En oberoende besiktningsman genomförde besiktning av gasinstallationen, dokumentationen godkändes och anläggningen togs i drift. Köksinredning i rostfritt monterades, golvbrunnar justerades och silikonfogar lades för enkel städning. Elanslutningar till tändsystem och larm färdigställdes och märkning av huvudavstängningar, zoner och larm knapp utfördes.

Personalen fick en genomgång av daglig skötsel, läckagesökning, start- och stoppsekvens samt rutiner vid larm. Drift- och underhållspärm överlämnades tillsammans med egenkontroller och provningsprotokoll. Resultatet gav ett driftsäkert kök med stabil låga på gashällen, kortare uppvärmningstider och god varmvattenkapacitet via gaspannan. Arbetsflödet förbättrades tack vare tydliga arbetszoner och välplanerad bänkinredning, och ljudnivåer samt värmespridning minskade efter injustering av ventilation. Lokalen hölls ren och säker genom noggrant tätade genomföringar och lättåtkomliga avstängningar. Kunden erhöll en komplett, dokumenterad och driftsatt anläggning som uppfyllde kraven för professionell restaurangdrift under 2026.